咖啡主办东说念主时晓辉（右）在佘村培训乡村咖啡师。李慧中 摄
“一杯热拿铁，20多种咖啡拉花不错璷黫选。”2024年12月20日，佘村社区党群服务中心旁的“路边边书咖”主办东说念主时晓辉笑着说。
由社区典籍室改良而成的这间“路边边书咖”，是佘村的第17家“村咖”，位于江苏省南京市江宁区佘村社区。2024年9月开业以来，在时晓辉的运营下买卖额已超30万元。35岁的时晓辉已有13年咖啡制作栽植，不仅是天下各种咖啡拉花比赛的冠军常客，还领有SCA咖啡冲煮中级认证，何况长久担任PCA专科咖啡拉花妙技的评委、考官。
“履历这样深的咖啡师是怎么引进到村里来的？”靠近记者的疑问，佘村社区党总支文牍、居委会主任王敏卖了个关子，“咱们作念的不是咖啡，是培训体验。”
时晓辉原来在南京南站一家咖啡公司责任，一次无意契机，让她与这个屯子结下了缘。王敏邀请她给村里咖啡师作念培训。在村里，她被荒疏的生存花式深深蛊惑，抒发了思来佘村发展的意向。王敏得知后，告诉她村里正思以“咖啡培训”为特点开一家新店，时晓辉等于不二东说念主选。两东说念主一拍即合！
伸开剩余73%“路边边书咖”一开业就火了起来。“来的东说念主好多！体验课现在也曾理财了5批，有70多东说念主，一双一教化也有两批。”动作村集体筹谋的“路边边书咖”，通过邀请时晓辉入驻，在原有业务基础上植入咖啡制作教培功能，让搭客梗概在书咖内享受“教、学、作念”千里浸式体验服务。时晓辉说：“客源主要依靠社区宣传、自媒体发布和搭客推选。”
“幕间咖啡”则是佘村第一家咖啡店，开首仅仅一个骑行俱乐部休息点CYL688.VIP，现在共计也曾理财了两三千骑友。主办东说念主韩明光告诉记者，“咱们2020年11月厚爱开业，开首仅仅服务骑友，2022岁首才厚爱对外洞开，目客岁买卖额有五六十万元。”
在咖啡店一角，还有一个“轮回商店”，筹谋“闲置换钱、二手捡漏、好物租借”等业务，韩明光说：“这些二手物件主要来自骑友，轮回哄骗，也算是践行环保的一种花式吧！”
与“幕间咖啡”一样瞩目环保的还有“小山咖啡”，在这家只可堂食的咖啡店里，主顾不错在店里没东说念主的时分，自助作念咖啡，也不错通过“剥核桃换咖啡”。“爱的生存”则以“土窑面包”为特点，同期提供烤面包体验课，搭客还不错提前预订素食，体验拾柴、烧窑、抹粉等行为。
另一家网红咖啡店“南风小屋”，被来打卡拍照的搭客们围着。“咱们是从小红书上发现的这家店，很温馨、很文艺，特意过来探店。”大学生王子萱告诉记者。来此打卡的东说念主连气儿不断。这间31每每米的小屋，CYL688.VIP曾是一处闲置了10多年的老屋子。“2024年元旦，咱们在村文牍王敏的匡助下开了这家小店，没思到有这样大客流量。”“南风小屋”主办东说念主黄春告诉记者。
“咱们是从四川成齐举家搬过来的，很可爱这里慢节拍的生存花式，有长久假寓的蓄意。”动作佘村的新村民，黄春绝不惜啬抒发对村子的有趣。她边说边带记者参不雅“南风小屋”。屋内有好多老物件，在昏黄的灯光下，显得年代感透彻。“咱们装修时就瞩目保留房屋使用感，好多老物件齐是淘来的，主打复旧怀旧风，但愿来的主顾齐能有回到童年的嗅觉。”黄春说。
户籍东说念主口只消2000多东说念主的佘村，如何能承载17家“村咖”？
“17家‘村咖’咱们有17种筹谋主题，比如咱们‘路边边’就所以培训体验为主题，‘幕间咖啡’所以骑行径主题，‘小山咖啡’走自助咖啡门道。只消互异化竞争才能终了共赢。”靠近记者的疑问，王敏说念出了其中的奥妙。
一间间“村咖”，带动了佘村乡村旅游产业发展。现在已培育创意餐厅3家、露营基地3家、手工坊2家、农家乐10家、民宿12家。邀请专科磨真金不怕火配合，在潘氏老宅内培育“苎麻编织”非遗神态，串联左近特点小吃、特点农家乐、“龙出没”游乐土、明清古建筑群等资源，造成有机联动、相互引流的良性发展旅途，使“村咖”经济带兼顾吃、住、娱、购、行，不断晋升佘村“村咖”商场竞争力。
同期，佘村还积极开展乡村咖啡师培训预见。一方面，召集咖啡行业的领军东说念主物、咖啡店的创业时尚以及从事乡村咖啡分娩与服务的达东说念主，通过他们的专科学问和栽植，为佘村乡村咖啡主办东说念主、咖啡师以及左近故意愿从事咖啡师责任的女性提供培训和指令，晋升咖啡制作妙技、咖啡文化默契和鼎新才智；另一方面，瞩目晋升咖啡师的疏通才智、服务强劲和服务技巧，造成村咖浩繁的口碑效应，培育具有所在特点的乡村咖啡馆，并为乡村咖啡产业储备东说念主才，为乡村女性提供创业做事的契机。
现在佘村共有103家业态，从“好天寂寞孤身一人灰，阴天寂寞孤身一人泥”到江苏省特点原野乡村、首批江苏省传统屯子，佘村依靠先天不足的当然征象和多元文化，不断探索乡村建立新模式，发扬“城市中的乡村”这个专有的区位上风，驱散促进“故事线”“舒坦线”“文化线”“滥用线”和会默契，聚焦社区“窑厂、乡居、古村、乐土”四类特点资源，打造滥用新潮、样貌万般、定位明晰、发射普通的四个新式主体业态。
佘村社区2024年理财搭客超50万东说念主次，岑岭期单日可理财2万东说念主附近。“咱们把面包店、咖啡店和漆扇、苎麻编织、竹刻等非遗神态相鸠合，争取每家业态齐有我方的特点。”王敏说，“到春天，还会有几家新店开业。”
本报记者 倪怀成
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通信员 王亦天 实习生 毕凤杰 CYL688.VIP
发布于：江苏省