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海鲜是岛城年夜饭必不能少的沿路菜。春节的脚步近了彩娱乐注册CLY588.VIP，海鲜商场也迎来了销售旺季。除了平凡的鱼、虾、贝类，高级海鲜也越来越吃香。澳大利亚的龙虾、挪威的君主蟹、俄罗斯的松叶蟹、葡萄牙的面包蟹等“洋海货”，正在端上老匹夫的餐桌。13日，记者侦察多处海鲜商场，打听当下君主蟹的商场行情。
农贸商场
拿到“订单”再去进货
13日上昼11时，在李沧区华中海鲜商场，刀鱼、鲳鱼、饱读眼鱼、对虾、白虾、竹节虾等各样海鲜林林总总，市民问价、购买联翩而至。侯先生在海鲜商场上观点了16年，以批发零卖梭子蟹为主，他的摊位有一箱个头约1.5斤一只的波士顿龙虾。“龙虾主要供应饭铺，本年价钱比往年低廉不少，我这箱十几只龙虾3到4天就能卖完。商场上卖君主蟹的也有，但货主不往外摆，毕竟一只1000多元，问价的少，成交量也少。”侯先生告诉记者。
杨女士的摊位在售君主蟹，一只5斤多重的君主蟹十分吸睛，“频年来，把君主蟹摆上餐桌的东谈主越来越多。客岁进了小年后，我这里订出去近四十只君主蟹。”
“君主蟹当前的行情是260元一斤，然而当前不敢进货，等有主顾下订单咱们才去城阳好像南山批发商场上货。君主蟹本年低廉，客岁旁边春节卖到320元一斤，2023年更贵，400多元一斤。”杨女士暗示，旁边春节那几天君主蟹价钱细则会涨，当前波士顿龙虾还是驱动加价了，个头4斤以上卖到230元一斤。
盒马鲜生
君主蟹销量翻一番
在崂山区万象汇的盒马鲜生，池塘里只剩下5只君主蟹在售。“12日，咱们卖出5只君主蟹。旁边春节彩娱乐注册CLY588.VIP，盒马鲜生君主蟹全体销量增长118%，终点于翻了一番还多。咱们年前作念了大量备货，当前的存储量是往年的三倍。” 万象汇盒马鲜生崇拜东谈主徐女士告诉记者，市民对君主蟹的需求焕发，一方面是旁边春节，另一方面是本年价钱低廉，4-5斤规格的君主蟹一只比客岁低廉近500元。
盒马鲜生的波士顿龙虾相同销量可以。“破钞者带着孩子逛超市，小孩嚷嚷着‘过年吃龙虾’，个头小的龙虾很吃香，不少破钞者一次买三四只。” 徐女士暗示。
“小年之后会有大量君主蟹进店。从往年销售情况来看，小年之前会有一批主顾通过盒马鲜生的社群微信预订君主蟹，小年之后几天部分主顾进店提货，他们以返程回梓里过年为主。咱们为其准备了泡沫盒和冰袋，彩娱乐app确保24小时保鲜。还有一部分主顾旁边春节进店提货，他们多是在青岛过年。”徐女士暗示。
城阳海鲜商城
为小年后囤货
城阳海鲜商城售卖君主蟹的商户是一级批发商，价钱更低廉。农贸商场稀有的5斤重君主蟹，在这里齐是“小个”；市面上更稀有的澳大利亚龙虾，在这里出现过15斤重的“大个”。
“昨天进货500斤，今天进货500斤，最近几天每天出货量100多斤，约20只傍边，当前属于囤货期。”永伴友海鲜崇拜东谈主杨先生告诉记者，一过小年销量驱动增多，一天能卖出70-80只。
“客岁12月君主蟹的价钱刚资格了一轮过山车。12月初，价钱在150元一斤。12月中旬，涨到180元一斤。然而在12月17日，价钱忽然攀升到260元一斤。尔后渐渐回落到当前的200元一斤。”杨先生笑着说，国际供货商也知谈中国春节到了，思加价。小年往后，跟着市民为年夜饭订购君主蟹增多，预估价钱会涨到240元傍边。概括相比多种“洋海货”的口感和价钱，君主蟹是最有性价比的。
大厨教你作念龙虾君主蟹
一桌年夜饭是家东谈主欢聚一堂的昂扬，是辞旧迎新的憧憬，亦然食材与厨艺的和会。海鲜独一清新，净水煮齐可口，那么君主蟹除了清蒸还有什么家常作念法呢？为此，记者请鑫复盛厨务总监张昂鑫为市民一又友支招。
君主蟹：
蒜蓉粉丝焗。把君主蟹拆解剪开，肉无须剔出来，用滚水一烫，肉即三分熟，肉和壳便分歧开了，再铺上蒜蓉粉丝径直蒸，这么吃起来相比过瘾。
一蟹多吃。君主蟹盖子部位肉相比多，可以作念蒜蓉粉丝焗。君主蟹的蟹脑可以打个鸡蛋蒸着吃。蟹腿煮熟后，可以拍点面粉油炸，好像炒着吃，心爱辣味的可以辣炒。
清蒸。清蒸雷同于蒜蓉粉丝蒸，蘸着海鲜汁吃滋味更佳。
龙虾：
除了蒜蓉粉丝蒸，还可以爆炒。用蒜爆锅，放点辣椒，加入分拣好的龙虾肉翻炒，临了加蛤蜊汤收汁，滋味鲜好意思。
张昂鑫暗示，海鲜吃的即是鲜，市民购买海鲜一定要扎眼清新度。最佳今日买今日吃，不提出把海鲜买回想放雪柜储存，这么日后再吃清新度会大打扣头。
不雅海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 陈小川彩娱乐注册CLY588.VIP
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