2024-01-04 04:05 点击次数：132
山药红枣糕的作念法彩娱乐合作加盟飞机号@yy12395，过年的小吃，好彩头又养生
山药红枣糕是全部养分丰富、口感良好的传统登第甜点，它不仅会通了山药的柔润与红枣的香甜，还通过肤浅的烹调手段，将这两种食材的可口证实得长篇大论。
底下，咱们就来详实解说一下山药红枣糕的制作法子，让您在家也能糟塌享受这谈可口好菜。
最初，咱们需要准备的主要食材有：山药、红枣、面粉、细砂糖（可选）、以及一些援助器用如保鲜膜、模具等。在遴选山药时，保举使用铁棍山药，因为它的口感愈加良好，更符合用来作念糕点。红枣则提议遴选干红枣，因为它们更易于保存，且甜度适中，不详很好地与山药的滋味会通。
**第一步：食材准备与处治**
张开剩余78%1. **红枣的清洗与浸泡**：将红枣洗净后，用净水浸泡至少1小时，让红枣肉充分收受水分，变得鼓胀柔滑。这么作念不仅有助于减少蒸制技能，还能使红枣在后续的加工中更容易去皮去核。
2. **山药的去皮与切片**：在处治山药时，提议戴上一次性手套，因为山药的粘液可能会导致皮肤过敏发痒。将山药去皮后，切块，便于后续的蒸制。切好的山药片不错放在净水中浸泡，把稳氧化变色。
**第二步：蒸制食材**
将处治好的山药片和红枣放入锅中，蒸至山药和红枣变得软糯，不错用筷子轻轻戳烂即可。蒸制进程中，要保合手锅内的水分充足，以免烧焦。
**第三步：食材的碾压与搀杂**
1. **红枣的去皮去核与碾压**：蒸好的红枣稍许冷却后，轻轻撕去外表，再去掉内核。然后用勺子或压泥器将红枣碾压成泥状，尽量碾压得良好一些，以便与山药泥更好地搀杂。
2. **山药的碾压**：相通地，将蒸好的山药用勺子或压泥器碾压成泥状。山药泥的良好进程会成功影响到糕点的口感，是以尽量碾压得均匀良好。
3. **搀杂食材**：将碾压好的红枣泥和山药泥放入一个大碗中，凭据个东谈主口味加入适量的细砂糖（如若红枣仍是弥散甜，不错不加糖）。然后加入适量的面粉和酵母粉，以及适量的温水，搅动成茂密的糊状。这里需要防卫的是，酵母粉的用量要凭据面粉量调节，100克面粉用1克酵母粉。
**第四步：发酵与蒸制**
1. **模具准备**：遴选一个合适的模具，彩娱乐先在模具底部刷油或铺上保鲜膜，把稳粘连，倒入面糊，温柔处发到两倍大。
2. **蒸制糕点**：将发好的面糊放入蒸锅中，大火隔水蒸25分钟阁下。蒸制进程中要保合手锅内的水分充足，以免烧焦。
**第五步：冷却与切块**
将蒸好的山药红枣糕从模具中取出，放在案板上冷却。冷却后的糕点更容易切块，而况局势也会愈加完竣。待糕点彻底冷却后，用敏感的刀将其切成大小均匀的块状。不错在每块糕点上放上一颗蔓越莓或葡萄干动作消亡，增多口感和好意思不雅度。
**第六步：试吃与保存**
切好的山药红枣糕不错成功食用，也不错搭配一杯清茶或牛奶享用。它的口感良好、香甜可口，既适和谐为早餐或下昼茶的点心，也适和谐为节日或约会的甜品。如若一次作念多了吃不完，不错将剩余的糕点放入保鲜盒中密封保存，放入雪柜冷藏室保存2-3天。食用前不错提前取出回温，或者用微波炉稍许加热一下，收复其柔滑的口感。
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**制作小贴士**：
1. **红枣的甜度**：红枣的甜味较重，不宜添加太多细砂糖。一般来说，山药和红枣的比例放手在3:2阁下比拟合适，这么既能保证糕点的甜度适中，又能幸免口感过于甜腻。
2. **山药的处治**：山药的粘液容易导致皮肤过敏发痒，是以在处治山药时一定要戴上手套。另外，山药的切片要尽量薄一些，这么蒸制时更容易熟透。
3. **糯米粉的用量**：糯米粉的用量要凭据山药泥的含水量来调节。以达到不粘手且易于成型的现象为准。
4. **蒸制技能**：蒸制技能要凭据食材的量和锅具的功率来调节。一般来说，大火隔水蒸25分钟阁下不错保证食材熟透且口感软糯，但具体技能还需凭据骨子情况来判断。
5. **冷却与切块**：冷却后的糕点更容易切块且局势愈加完竣。是以在切块前一定要让糕点充分冷却。另外，切块的刀具要敏感一些彩娱乐合作加盟飞机号@yy12395，这么不错幸免糕体松散或变形。
发布于：挪威