谈起广东咖啡，大约有东说念主第一技艺思到“咖啡强企”积攒的深圳，洽商企业数目寰宇前线；也有东说念主会思到广州，我国第一家咖啡馆出身地；还有东说念主会思到江门，连年来“侨皆咖啡”品牌火爆的城市；抑或是珠海，咖啡店密度也曾“寰宇最高”。
其实，在粤港澳大湾区，还有一座低调而“装束”的咖啡之城——中山。
俗语说，“酒香不怕胡同深”。于咖啡而言，这句老话一样适用。连年来，跟着深中通说念建成通车，通达发展的激越再次涌动，这座“装束”咖啡之城的香味，也越飘越远。松手前年年底数据，中山的咖啡门店总额为跨越1600家，每万东说念主门店数36.22家，位列广东省第4位，名次高于广州、深圳、东莞等地。其中，近一年新开门店跨越500家。
还有一组数据值得暖热：在腹地统共门店品类中，中山的咖啡店占比跨越3.5%，高于寰宇平均水平近180%。这和连年来中山实施“百县千镇万村高质地发展工程”(下称“百千万工程”)配景下，所兴起的乡村游息息洽商——也即是“村咖”的崛起。
手捧一杯甘醇的咖啡，或站在一览无余的郊野上，或坐在社区小店的落地玻璃窗前，在咖啡香气中细品几分青草香和烟火气，是中山常见的消耗景不雅。村村有“咖”店、社区有打“咖”点，正在成为中山文旅新“标配”，也开辟出乡村振兴和创业后生出东说念主预思的“致富之路”。
伸开剩余88%●南边日报记者张翊伟苏芷妍林雨萱
村村有咖中山文旅新“标配”
初冬柔软的暖阳，轻洒在中山崖口村刚收割不久的稻田上。
黄灿灿的秸秆，洒落在田间，为大地覆上了一层鎏金丝毯。连绵的金色之上，一朵狭窄的“白云”降落其中，犹如冬日童话里的一颗棉花糖。
“太好意思了！”游荡在稻田边的旅客，纷繁举起手机拍照打卡，留存下这好意思好的一幕。
“这朵云”即是崖口村的新晋网红“向云表咖啡店”。在小红书等平台上，网友将其称作“宫崎骏稻田咖啡店”：“望着稻田，闻着稻香，连发怔住皆很疗养”。
在崖口咖啡店，吹着稻田原野的风，坐在木质的小椅上，啜饮一杯香浓咖啡，成为大湾区年青东说念主周末最Chill的打卡神志之一。更令东说念主咋舌的是，在这个珠三角村庄，竟散播有上百家咖啡店(含集装箱和东堤商家)。
“其时决定作念咖啡，其实是一件冒险的事。行业流传一句话，10个作念咖啡，9个皆耗费。但咱们看中的，是作念咖啡为村里带来的流量。2021年，崖口推出首批集装箱招租。10间商铺，其中3家皆是咖啡店。”崖口村党委布告谭锦鹍先容。
若是说皆市咖啡厅是打工东说念主“充电”的所在。那么“村咖”更像是年青东说念主疗愈身心“净土”。在中山，崖口“村咖”并非孤例。五桂山桂南村的不荒樟咖啡，将咖啡店开进了香樟林里；三州里雍陌村的但愿咖啡，依靠着陈腐的华裔楼而生；东区街说念库充村的碉楼，被活化为“囍楼”咖啡店，历程配置、矫正，既保留了原有建筑特质，又引进了当代前锋元素。一村一咖，致使一村百咖，果决成为中山文旅大村的标配。
2022年，文化和旅游部等6部门鸠合印发《对于鼓励文化产业赋能乡村振兴的见地》，将文旅和会列入文化产业赋能乡村振兴要点鸿沟。而村咖，即是撬动文旅和会的小支点。
比如，在乡村旅游热点大省浙江，常住东说念主口不到60万东说念主的湖州安吉县，187个村里有300多家咖啡馆；常住东说念主口50多万东说念主的丽水青田县，2023年已有400多家咖啡馆，同期发展起了咖啡豆分娩线，带动行状11.2万多东说念主。
中山“村咖”也正逐渐显现出富民增收的效应。据统计，崖口“村咖”每年营收可超1000万元。遍地吐花的村咖，也带动了更多后生返乡创业行状。
谭锦鹍清楚，“百千万工程”实施以来，崖口村的“村咖”照旧从6家，发展至上百家(含集装箱和东堤商家)。“村咖”火热发展的态势之下，集装箱的房钱也从领先的500-800元/间，涨到了3000-6000元/间，收益翻了十多倍，灵验带动村集体增收。
2024年9月，崖口还推出自营咖啡豆品牌，为向云表等崖口“村咖”提供踏实的原料开头。“沿着稻田边，不少村民皆大开家门作念起了‘村咖’，崖口的咖啡文化逐渐起势。顺势推出崖口咖啡品牌，既有益于宣传咖啡文化，也保险了崖口‘村咖’的筹划。”崖口村党委委员谭锦艳说。
谭锦艳清楚，“崖口咖啡”品牌已逐渐打响名气，眩惑了来自广深珠的旅客争相购买。改日，崖口村权谋联动孙中山故园左近商家，进一步大开崖口咖啡豆的商场。
社区咖啡东说念主间烟火新场景
2024年9月，位于中山市石岐街说念莲兴路城市花坛宝丽阁的一个小车库中的CaffeinaCafe茵娜咖啡，迎来了12周年店庆。
占地仅28闲居米的茵娜咖啡，是中山最早的一批杰作咖啡馆之一，亦然最早作念咖啡豆烘焙的咖啡馆之一。在首创东说念主梁景俊看来，社区店不仅筹划资本偏低，而且靠近周围住户的日常生活。“等咱们老了，也但愿在家门口就能喝到咖啡。”
这是粱景俊的个东说念主愿景，亦然许多年青东说念主向往的失业神志。有了众多的商场，社区店，这个也曾被视作袖珍、有限的生意风景，与中山这座素有“慢生活”节律的城市完竣契合起来。比拟一线城市活跃的大型咖啡品牌商场，在中山，一间间阴私在市民家门口的社区店，成为中山咖啡“小而好意思”赛说念的又一特征。
在柏苑路隔壁，汇注了一大皆社区咖啡馆，其中，一间名叫“蒸鱼咖啡favoursCoffee”的小店极度引东说念主扫视。
“店是作念咖啡的，不是作念蒸鱼的。”蒸鱼咖啡主持东说念主谭振宇在外交媒体优势趣地写说念。
憧憬咖啡拉花是许多咖啡师步入咖啡行业的事理，对于谭振宇也不例外。但竟然让他千里醉咖啡的机会，是开店一年后在上海进入的咖啡展。上海浓厚的咖啡文化，对咖啡品性的追求，以及咖啡师之间融洽的氛围，让他大开了“新世界的大门”。
2018年，谭振宇将店铺搬到了中山老城区柏苑路。10闲居米的小店以圣洁的木色为主，适值能容纳下几个好友聚集。一座铜钟，一排胡桃木黄铜按钮，一幅幅好意思式漫画，店里飘溢着复旧风，店后5闲居米的仓库则成为了他的咖啡豆烘焙坊。在谭振宇看来，中山的咖啡馆各具特质，个东说念主格调化进度高，CYL699.VIP这与社区咖啡馆的定位密不成分。像蒸鱼咖啡这么融入到腹地生活社区场景中，不仅为顾主冲煮适口咖啡，还积极提供热枕价值的咖啡馆，越来越成为“东说念主间烟火气”的新样本。
而在中山最有“烟火气”的“香山新市井”，一样能够嗅到咖啡的香气。
在三溪商场进口处，一家名为FlatWhitecafe的咖啡外带店，时时受到商场档口摊主的喜爱，致使一些拉着推车前来买菜的爷爷奶奶也会往往常光顾，坐在门口凳子上享受咖啡时光。
“当初也看过隔壁的商铺，以为三溪商场东说念主流量富足，也顺应消耗者买了就走的场景。”FlatWhitecafe的首创东说念主大贤证实注解。
2014年，大贤和三位结伴东说念主但愿能在责任之余，有个不错聊天吹水、失业减轻的所在，而咖啡馆适值能够得志这一需求，FlatWhitecafe应时而生。“只消不耗费，有个所在不错打个盹皆挺好的。”
其后，大贤一排东说念主将首店搬到老城区的岐海九曲文化城中。三年的不冷不热，而且目击了外带店的兴起，大贤一排东说念主将开店风景调整为除外带店为主。为潜心作念好咖啡，大贤一伙东说念主先后辞掉了责任，系统学习咖啡。如今，FlatWhitecafe门店以社区外带小店为主，数目不停增多，照旧延迟到佛山、深圳等城市。
投资火热中山咖啡商场后劲初显
中山这座“装束”的咖啡之城，正在成为各大现磨咖啡连锁品牌争抢阵脚的热切城市。
21世纪经济参议院认为，星巴克的门店数目，是揣度一个地区生意与消耗活跃进度的筹算。2011年5月，星巴克在中山沐日广场开设第一家门店。13年后，广东省第1000家星巴克在中山古镇利和广场崇敬开业，中山的星巴克门店数目来到31家。松手2024年10月15日，在珠三角九市中，中山的星巴克门店数目名步骤5。
算作国内门店数目排前线的其他现磨咖啡连锁品牌，瑞幸咖啡、库迪咖啡在中山的在营门店数一样名列三甲。松手2024年10月15日，瑞幸咖啡在中山的在营门店数为65家，库迪咖啡的在营门店数为23家，分列中山现磨咖啡品牌门店数目第1、第4位。中山原土品牌HALOCAFE位列第2，星巴克则位列第3。
连年来，NOWWA挪瓦咖啡、MStand、MannerCoffee、Tims天好咖啡、沪咖、红运咖等多个驰名现磨咖啡连锁品牌纷繁在中山布局“首店”，storeby.jpg、路环咖啡、FELICITYORIGIN、21GESP等来自珠三角其他地区的新兴品牌一样将咖啡产物带到中山，为中山市民提供了更丰富的现磨咖啡消耗选择。
闲适咖啡店和连锁品牌，共同组成了中山日益富贵的咖啡商场。凭据国内驰名餐饮品牌数据库窄门餐眼数据，松手2024年10月，中山的咖啡门店总额为1605家，每万东说念主门店数36.22家，位列广东省第4位，名次高于广州、深圳、东莞等地。
咖啡店的火速增长，让咖啡产业链上游企业也嗅到了中山的咖啡商场机遇。2021年，杰作咖啡用具品牌MHW-3BOMBER在小榄诞生了轰炸机咖啡拓荒制造(中山)有限公司，工场占大地积达2万闲居米。据悉，曾屡次算作国表里大型咖啡赛事援助商的MHW-3BOMBER，其产物远销全世界60多个国度和地区，广受好评。
当下，中国现磨咖啡商场热度不停攀升，新开门店数激增，但“闭店潮”也相继而至。凭据窄门餐眼数据，松手2024年10月15日，寰宇咖啡馆总额为191357家，近一年新开门店61576家，净增长却只好13850家，这意味着往日一年有近4.8万家咖啡店退出商场，占新开门店数的77.5%。
比拟之下，中山近一年新开门店533家，净增长128家，净增长率为24.0%，略高于寰宇平均水平。能够维系住一定的门店净增长率，这与中山咖啡的性价比密不成分。
在小榄的狼东说念主咖啡店，摆放着一台价值约30万元的咖啡机。而餐牌上一杯意式浓缩咖啡只需5元，一杯好意思式咖啡只需10元。
“至少让巨匠皆喝得起咖啡。”狼东说念主咖啡主持东说念宗旨宇恩认为，比拟其他城市，中山的咖啡性价比较高，这是中山咖啡的中枢竞争力所在。据窄门餐眼不完全统计，寰宇客单价10—20元的咖啡产物占统共产物的22.0%，中山这一价钱区间的咖啡占比则为30.58%。
■声息
“只好质地优先，才有良性轮回”
跟着各大连锁咖啡品牌大打“价钱战”，不停推广生意疆土，霸占咖啡消耗商场，廉价喝现磨咖啡的活动日出不穷，喝现磨咖啡逐渐成为一项愈加亲民的饮品消耗风气，东说念主手一杯咖啡变得随地可见。
濒临来势汹汹的连锁现磨咖啡品牌，中山原土咖啡店若何应付？
AZZO就手咖啡品牌商场部总监余耀豪认为，国内咖啡商场还有较大的发展空间，现时并不及以撑执过多闲适咖啡店的生涯，某些连锁现磨咖啡品牌的“九块九”营销神志无法撑执咖啡行业的精雅发展基础，而且容易使咖啡商场的潜在投资者错判。“咱们全皆不走价钱优先，一定是质地优先。因为只好质地优先，才会带来执续发展的良性轮回。”余耀豪说。
“作念个有心东说念主。咱们不怕变化，国内咖啡商场只消越来越好，对咱们皆是有公正的。”AZZO就手咖啡品牌主持东说念主、鸠合首创东说念主林德淳默示，我方早已作念好准备招待挑战，而且将连续前去上海、深圳等地学习咖啡行业发展。
而从咖啡文化践诺的角度来看，不少咖啡主持东说念主对此则报以积极立场。
“我极度乐意看到各大现磨咖啡品牌来到中山，他们作念得越好我越喜悦。”蒸鱼咖啡主持东说念主谭振宇默示，连锁现磨咖啡品牌由于价钱低、门店多、品牌效应昭彰，因此在咖啡文化践诺层面瓦解着渊博的作用，不错权臣提升咖啡行业可见度。
思政课上，新乡市平原示范区人大联络处主任、平原示范区政协联络处主任王相民首先开启赠书仪式，现场为同学们捐赠《爱国诗词 100 首》。书中收录的诸多经典爱国诗词，让同学们深切体悟不同时期的爱国情怀，激发爱国热情，增强民族认同感与凝聚力。
作为萧炎倚仗的高级异火，三千焱炎火对他的加成很大，原有火灵的性子也是很火辣，收服过程中双方的极限拉扯，也是让许多粉丝爱看的精彩互动，但动画版却改掉了。
浅瑰咖啡主持东说念主汤颖梅认为，连锁店咖啡与闲适杰作咖啡店分属不同赛说念，大多连锁咖啡主打价钱，闲适杰作咖啡馆更宝贵品性，两者消耗群体不同难以存在径直竞争洽商。但由于咖啡商场的下千里，连锁咖啡店正在成为不少东说念主战争现磨咖啡的第一站，其消耗者在对咖啡产生兴趣兴趣后，有可能鼎新为闲适杰作咖啡店的消耗者。
此外，不少原土咖啡品牌主持东说念主坚决到，连年来消耗者对价钱的明锐进度有所提升。因此，凭据熟客生意的性格，赐与会员顾主更优惠的价钱，改日会尽可能缩短杰作咖啡的消耗门槛，眩惑越来越多的东说念主战争杰作咖啡。
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