猪肝若何作念可口又不腥？今天，咱们就用它和泡椒搭配，作念出酸辣下饭的绝佳好意思味！这说念色香味俱佳的泡椒猪肝，鲜活可口，咸香诱东说念主，拌上米饭，一口接一口，根底停不下来！现时，咱们运转制作！

第一步：

一斤崭新的猪肝洗净，切成薄片，放入盆中，加入食盐、料酒和淀粉，充分握拌，黏黏糊糊的现象。咱们将猪肝反复握洗，一直洗到水变露出，再用厨房用纸将猪肝攥干水分，擦去血水。猪肝放入碗中。加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、一丢丢老抽、半汤匙胡椒粉、半汤匙淀粉，适量姜丝和葱段，握拌5分钟，握拌均匀。

第二步：

咱们将葱段和姜丝挑出来，用厨房用纸将盆中渗出来的水擦干净。加入一大勺淀粉，搅动均匀。再加入一勺食用油，翻拌均匀，腌制15分钟。泡椒切碎，泡姜切丝，大蒜切末，大葱切段备用。取一个小碗，加入1汤匙生抽、半汤匙白砂糖、极少鸡精、几滴白醋、极少料酒，再加入1汤匙淀粉，彩娱乐官网倒入三勺净水，搅动均匀成碗汁。

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第三步：

锅中倒入食用油，中火烧至七成热，放入腌制好的猪肝片，飞速滑炒至变色，立即盛出备用。锅中留极少底油，放入蒜末、泡姜丝、泡椒碎炒出香味，加入大葱段和一丢丢郫县豆瓣酱，翻炒几下。倒入炒过的猪肝片，翻炒均匀，然后淋入调好的碗汁，快速翻炒至汤汁浓稠，让猪肝均匀裹上汤汁即可出锅装盘。

泡椒的酸辣与猪肝的鲜活互相交汇，那味说念号称一绝。每一口下去彩娱乐登陆网址，先是被泡椒的劲爽酸意叫醒味蕾，随后猪肝的甘醇鲜活紧跟后来，浅浅的肝香在酸辣的映衬下愈发浓郁，两者口角分明，酿成了丰富且有端倪的味觉盛宴。

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